Det spanske køkken er fuld af traditionelle søde sager, der overrasker med deres enkelhed og smag. En af de mest usædvanlige og lækre er Engañabobos. Denne dessert, med dybe rødder i Andalusien og Extremadura, imponerer ikke kun med sin smag, men også med sit unikke navn og originale tilberedningsmetode. I denne artikel lærer du alt, hvad du behøver at vide for at tilberede denne uimodståelige delikatesse derhjemme – fra ingredienserne til de bedste serveringstips.

Hvad er en tåbes bedrag?

Engañabobos er en typisk spansk wienerbrødsret, der ved første øjekast ligner en lille, fyldt dej. Men når du bider i den, vil du opdage, at den er hul indeni. Deraf navnet: “Engaña” (bedrager), fordi den ser fyldt ud, og “bobos” (tåber), fordi den vildleder dem, der prøver den. Dens tekstur er let og sprød med en subtil anisaroma og -smag – en uimodståelig godbid for både unge og gamle.

Traditionelt tilberedt til Allehelgensdag, gør dens lækre smag den til en lækkerbisken på alle tider af året. Det er en sød godbid, der er perfekt til morgenmad, en eftermiddagssnack eller til eftermiddagskaffen. Dens subtile smag og enkle tilberedning har gjort den til en klassiker, der har været elsket i generationer.

For at lave Engañabobos-kager (4 portioner) skal du bruge følgende ingredienser: