Kyllingebryst er en af de mest populære og tilgængelige typer kød til madlavning. Men for at gøre det virkelig velsmagende og saftigt er det vigtigt at marinere det ordentligt. I denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du laver den bedste marinade til kyllingebryst for at opnå det perfekte resultat!

Hvorfor marinere kyllingebryst?
Marinering er en proces, der hjælper med at intensivere kødets smag og sikre, at det er saftigt. Marinering beriger kødet med forskellige smagsvarianter og gør det også mørt. Kyllingebryst har tendens til at være tørt, medmindre den korrekte tilberedningsteknik anvendes, og marinering er en god måde at forhindre dette på.

Ingredienser:
For at tilberede denne lækre marinade skal du bruge:

600 g kyllingebryst: Helst frisk, for optimal smag.
1 æg: Purløg hjælper med at forbedre teksturen og hæfte sig til marinaden på kødet.
50 g cremefraiche: Tilføjer cremethed og fylde.
Salt: Til krydring, vil i høj grad forbedre kyllingens smag.
Sort peber: Til krydring for at tilføje et spark.
30 g hvedemel: Til panering, vil give sprødhed ved stegning.
Stegefedt: Forskellige typer vegetabilsk fedt, såsom solsikkeolie eller rapsolie.
Tilberedning:
Følg følgende trin for at tilberede perfekte kyllingebryster:

1. Tilbered kyllingebrystene
Vask først kyllingebrystene under rindende vand og dup dem tørre med et papirhåndklæde. Sørg for, at de er godt vasket, da dette hjælper med at fjerne snavs og sikrer, at kødet er friskt.

Skær derefter kyllingebrystene i tynde skiver. Tynde skiver marinerer hurtigere og mere jævnt, hvilket sikrer, at de bevarer fugtigheden under tilberedningen.

2. Tilbered marinaden
Bland æg, cremefraiche, salt og sort peber i en skål. Disse ingredienser vil skabe en cremet marinade, der hæfter perfekt til kyllingen.

“Se resten på næste side” Klik for at læse mere