Pas på disse fødevarer, når du genopvarmer dem! Farlige valg
Mikrobølgeovnen har forenklet hverdagen, da den giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at opvarme mad. Dog kan ikke alle fødevarer genopvarmes sikkert i dette apparat. Nogle kan miste næringsstoffer, andre ændrer smagen, og i nogle tilfælde kan de være skadelige for dit helbred ved at udvikle farlige bakterier eller toksiner. Nedenfor er flere fødevarer, der ikke bør genopvarmes, samt nogle andre, der også kan være problematiske.

1. Ris (Oryza sativa)
Ris er en af de mest forbrugte fødevarer i verden, men forkert genopvarmning kan føre til alvorlige helbredsproblemer. Bacillus cereus, en bakterie, der kan overleve den indledende tilberedningsproces, formerer sig, hvis risen opbevares ved stuetemperatur, og genopvarmning ikke fjerner dens toksiner. Denne bakterie kan forårsage madforgiftning med symptomer som opkastning og diarré.

Mad
Tip: Opbevar risen i køleskabet så hurtigt som muligt, og sørg for at opvarme den til over 75°C for at undgå enhver risiko.

2. Grøntsager med højt nitratindhold
Grøntsager som spinat (Spinacia oleracea), bladbede (Beta vulgaris), selleri (Apium graveolens), rødbeder (Beta vulgaris) og majroer (Brassica rapa) indeholder nitrater, som er harmløse, når de spises friske. Men når disse grøntsager genopvarmes, kan nitraterne omdannes til nitrosaminer, forbindelser, der potentielt er kræftfremkaldende under visse forhold.