Ingredienser:
Til kyllingen:
4 udbenede kyllingebryster (eller -lår) uden skind
2,4 dl hvedemel
2 store æg, piskede
4,5 dl panko rasp
1,5 dl revet parmesanost
1 tsk hvidløgspulver
1,5 tsk paprika
Salt og peber efter smag
0,6 dl olivenolie (til stegning)
Til parmesan champignonsaucen:
2 spsk smør
450 g champignoner, i skiver (cremini, hvide eller en blanding)
3 fed hvidløg, hakket
1,5 dl kyllingebouillon
2,5 dl piskefløde
1,5 dl revet parmesanost
1 tsk tørret timian
Salt og peber efter smag
Frisk persille (til pynt)