Vil du afslutte dit måltid på en høj tone med et let, frugtigt og elegant præg? Denne dekadente julekage med mascarpone og hindbær er den perfekte dessert, der kombinerer friskhed, cremethed og et strejf af syrlighed. Med generøse lag af luftig mascarponecreme, en lys hindbærkompot og en blød kagebund er denne lækkerbisken perfekt til fester, fødselsdage eller blot til at imponere dine gæster.
Denne dessert er ikke kun smuk at se på, men tilbyder også en uimodståelig harmoni af teksturer. Cremens sødme står i lækker kontrast til hindbærrenes syrlighed, mens kiksebunden giver en sprød, men blød tekstur. Et drys flormelis og et par friske hindbær på toppen er alt, hvad du behøver for at gøre den til en dessert, der er værdig til de bedste konditorier.
En af styrkerne ved denne opskrift er dens tilpasningsevne. Du kan lave den i individuelle portioner i små glas, tilpasse den med andre røde bær afhængigt af sæsonen eller endda tilføje et strejf vanilje eller citron for at forbedre smagen. Den kræver ikke noget avanceret udstyr og kan laves på forhånd – perfekt til en stressfri lækkerbisken!
Det er også en fantastisk måde at fremvise mascarpone på, en italiensk ost med en cremet, fløjlsblød tekstur, der ofte bruges i tiramisu. Her får den en helt ny dimension, lettere, pisket med flødeskum og en knivspids sukker for et skum, der smelter i munden. Kombinationen med hindbær er simpelthen magisk.
Er du klar til at prøve denne elegante dessert? Følg nedenstående trin for at lære, hvordan du nemt laver denne julekage uden bagning, der er både smuk og lækker. En sand dessertfavorit, som du kan dele uden mådehold!
📝 Ingredienser
Til kagebunden:
4 æg
120 g sukker
120 g mel
1 tsk vaniljeekstrakt
1 knivspids salt
Til hindbærtopping:
300 g hindbær (friske eller frosne)
60 g sukker
2 spsk vand
1 spsk majsstivelse
Til mascarponecreme:
250 g mascarpone
200 ml fedtrig fløde (minimum 30% fedt)
60 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
Til pynt:
Et par friske hindbær
Flormelis
Mynteblade (valgfrit)
👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
fortsættes på næste side
“Du kan finde resten på næste side” Klik for at læse mere
