Der er noget virkelig trøstende ved bagt pasta, og denne opskrift på pastagratin med pølser og svampe er ingen undtagelse. Minder fra familiesammenkomster og søndagsmiddage er en integreret del af denne ret. Dens aroma, spredt af boblende ost og velsmagende pølser, fylder huset med hygge og glæde. Denne opskrift er det perfekte supplement til enhver aften, når du vil føle dig hjemme.
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift kommer fra hjertet af Midtvesten, hvor solide måltider er fundamentet for ethvert køkken. Den stammer fra en tradition, der anerkender enkelheden og glæderne ved hjemmelavede måltider. Selvfølgelig har alle deres egen måde at tilpasse den på, men denne version er den perfekte kombination af smage og teksturer, der vil tilfredsstille selv de mest krævende spisere.
Ingredienser
For at lave denne lækre ret skal du bruge følgende ingredienser:
340 g pasta (penne eller rigatoni): Disse typer pasta har en fantastisk evne til at holde på saucen.
450 g italiensk pølse: Skåret i skiver for en fyldig smag.
225 g champignoner: Skåret i skiver for en jordagtig smag.
2 spsk olivenolie: Til sautering af pølsen og grøntsagerne.
1 lille løg: Hakket i tern for sødme.
3 fed hvidløg: Hakket for en fyldig smag.
2,4 dl piskefløde: For cremet konsistens.
2,4 dl kyllingebouillon: For en fyldigere smag.
2,4 dl revet parmesan: For en fyldigere smag.
2,4 dl revet mozzarella: Til pynt på toppen.
Salt og peber efter smag: Glem ikke at krydre godt.
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret timian
60 ml hakket frisk persille: Til pynt.
Instruktioner
Forvarm ovnen til 190 °C. Forbered alle ingredienser og lav en tilberedningsplan.
Tilberedning af pasta: Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld vandet fra og sæt til side.
Tilberedning af pølse: Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket pølse og steg, indtil den er gyldenbrun. Tag den op og sæt til side.
Sådan sauterer du grøntsager: Kom hakket løg i den samme stegepande og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter hvidløg og svampe, og steg det, indtil svampene er møre.
“For resten, gå til næste side” Klik for at læse mere
