Tilsæt fløden: Tilsæt piskefløden og kyllingebouillonen. Rør rundt og hold blandingen ved svag varme, indtil den er let tyknet.
Bland med ost og pasta: Rør parmesan, oregano, timian, salt og peber i. Tilsæt derefter den kogte pasta og pølse tilbage i gryden og bland det hele grundigt.
Bag: Hæld pastablandingen i et smurt ildfast fad og drys med revet mozzarellaost ovenpå. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun og bobler.
Pynt og servering: Lad retten køle af i et par minutter efter udtagelsen. Pynt med hakket frisk persille inden servering.
Servering og tilbehør
Gratineret med pølse og svampe passer godt til en simpel grøn salat med en let vinaigrette, der giver en forfriskende kontrast til den fyldige og cremede pasta. Et stykke sprødt brød er perfekt til at tørre den resterende sauce op. Et glas af din yndlingsrødvin kan gøre måltidet til en særlig lejlighed. For ekstra smag kan du overveje ristede grøntsager som asparges eller rosenkål som tilbehør, da de komplementerer svampenes jordagtige smag fint.
Variationer og tips
Lettere version: For en kaloriefattig version kan du erstatte piskefløden med halv-og-halv eller mælk. På denne måde bevarer du smagen, men reducerer fedtindholdet.
Krydderi: Hvis du kan lide krydret mad, kan du vælge krydret italiensk pølse eller tilsætte en knivspids røde peberflager til saucen. Dette vil give retten det helt rigtige præg.
Vegetarisk alternativ: For en vegetarisk version kan du udelade pølsen og tilsætte flere svampe eller spinat for at øge grøntsagsindholdet. Denne fremgangsmåde vil berige retten med yderligere næringsstoffer.
Andre typer ost: Eksperimenter med forskellige typer ost som Gruyère eller cheddar for en unik smagsoplevelse. Hver type ost vil give retten sin egen karakter.
Konklusion
Pastagratin med pølse og svampe er en ret, der ikke kun mætter dig, men også giver en følelse af hjem og hygge. Nyd dens nemme tilberedning og fyldige smag. Denne opskrift er perfekt til familiemiddage eller fester med venner. Hvis du ikke har prøvet det endnu, er det helt sikkert værd at tilføje til dit repertoire af yndlingsretter. Server det med kærlighed og nyd tiden med dine kære – det er det, der gør et måltid helt specielt!
