Er æg et kraftværk af næringsstoffer eller en skjult sundhedsrisiko? De har været genstand for ophedet debat i årevis: engang kritiseret for deres høje kolesteroltal, nu rost for deres næringsindhold og alsidighed. Hvis du spekulerer på, om det er godt eller dårligt at spise æg hver dag, vil denne dybdegående gennemgang give nogle svar. Det er tid til at udfordre dine fordomme og finde ud af, hvorfor æg kan være et godt supplement til din kost.

Æggekontroversen: En kort historie
I 1980’erne og 1990’erne blev æg praktisk talt betragtet som offentlighedens fjende nummer et. Læger og ernæringseksperter advarede om kolesterol i æggeblommer, som de hævdede kunne tilstoppe arterier og forårsage hjertesygdomme. I frygt for det værste erstattede mange mennesker deres morgenomelet med morgenmadsprodukter eller sprang simpelthen morgenmaden helt over. Men videnskaben udvikler sig, og nyere forskning har fuldstændig afkræftet den opfattelse.

Æg er ikke fjenden af vores kost, men de er nu anerkendt som en næringsrig fødevare, der nemt kan passe ind i næsten enhver sund kost. Hvad med kolesterolskrækken? Den er i vid udstrækning blevet afkræftet. Så hvad er den virkelige historie? Lad os udforske videnskaben, fordelene og nogle praktiske tips til at gøre æg til en daglig basismad uden at have dårlig samvittighed.

Kolesterolmyten: Hvad videnskaben siger i dag

fortsættes på næste side

“Se resten på næste side” Klik for at læse mere