🛒 Ingredienser:
🍆 1 stor aubergine (fra en friskbagt købmand eller Biedronka)
🍅 2 tomater (helst hindbær, for en intens smag)
🧀 100 g gul ost (f.eks. revet Gouda eller mozzarella)
🥚 1 æg (til panering)
🌿 1 tsk tørret oregano
🧂 Salt og peber (efter smag)
🫒 2 spsk olivenolie (eller rapsolie)
