Der findes retter, der straks fremkalder festligheder, ædelhed og nydelse. Disse gratinerede krebs med safrancreme er en af dem. De er enkle at tilberede, men utroligt elegante, og de er perfekte til en særlig middag, en varm forret eller en festlig hovedret. Kombinationen af jomfruhummernes sødme, flødens fylde og safranens varme giver en delikat og uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
Med sit delikate, let søde kød er jomfruhummeren en af havets juveler. Alt for ofte reserveret til særlige lejligheder fortjener den at blive fejret i tilgængelige opskrifter som denne. Her forbedres den uden at være forklædt: simpelthen sauteret i smør, krydret med hvidløg og derefter dryppet med safrancreme. Hver bid smelter i munden med perfekt balance.
Safran tilføjer et eksotisk, solrigt præg med sine delikate aromaer og smukke gyldne farve. Bare en knivspids, og en simpel sauce forvandles til en luksuriøs kreation. Det er ikke uden grund, at den kaldes “det røde guld”: Udover sin unikke smag giver den gratinretten en varm farve, der vil vække din appetit ved første øjekast.
Denne ret kan tilberedes på under 30 minutter med et minimum af ingredienser og uden komplicerede teknikker. Den kan serveres i individuelle skåle for et elegant præg eller som en stor, behagelig ret midt på bordet. Det er en opskrift, der imponerer uden stress, perfekt når du vil glæde dine gæster uden at bruge timer i køkkenet.
Så uanset om du laver mad til en romantisk middag, en familiefest eller bare vil forkæle dig selv, er denne gratinret garanteret et hit. Du vil elske dens nemme tilberedning og fyldige smag. Tag dit forklæde på, og lad safranens magi virke! Mad
🧺 Ingredienser (4 portioner)
16 skrællede jomfruhummere (ca. 400 g)
1 fed hvidløg, finthakket
20 g usaltet smør
200 ml sødmælkspiskefløde
1 knivspids safran (eller et par safrantråde udblødt i 1 spiseskefuld varmt vand)
80 g revet ost (Gruyère eller Comté, efter smag)
1 spiseskefuld hakket frisk persille
Salt og peber – efter smag
🥗 Trin-for-trin tilberedning
Fortsættes på den anden side
“Du kan finde resten på næste side” Klik for at læse mere
