Blandt de enkle, økonomiske og utroligt velsmagende retter skiller skinkegratin med hårdkogt æg sig ud som et must-try. Selvom den ikke er særlig kendt blandt de yngre generationer, er det en af de familieopskrifter, der ofte findes i vores bedsteforældres kogebøger. Takket være dens smeltende tekstur, cremede béchamelsauce og gratinerede ost forvandler den et par basisingredienser til en virkelig lækker ret.
Denne gratinret er ideel til at bruge rester af hårdkogte æg, eller når du leder efter et hurtigt måltid fra det, du allerede har i køleskabet. Det er også en fantastisk måde at få børn til at spise æg til andet end som omelet eller kogte, især da de elsker dens cremede gratinerede tekstur. Skinken tilføjer et velsmagende og lækkert touch, mens den revne ost, der er forsigtigt ristet i ovnen, tilføjer et strejf af sprødhed til hele retten.
Ud over at være lækker har denne ret den fordel, at den er meget hurtig at tilberede. Kog blot æggene, lav din egen hjemmelavede béchamelsauce (eller brug en færdiglavet version, hvis du foretrækker det), saml retten og bag den. På mindre end 30 minutter har du et komplet, nærende og afbalanceret måltid, især hvis du serverer det med en grøn salat eller dampede grøntsager.
Det er også en meget simpel opskrift, som du kan tilpasse til din smag eller hvad du har ved hånden. Du kan tilføje grøntsager (som spinat, porrer eller svampe), ændre osten efter din smag eller endda bytte skinken ud med kylling eller røget laks. Med denne base er alle variationer mulige!
Så hvis du har lyst til en simpel og solid ret, der fremkalder den behagelige aroma af hjemmelavede måltider, er denne opskrift noget for dig. Følg nedenstående trin for at tilberede denne lækre gratineret af hårdkogte æg med skinke- og ostebéchamelsauce og forkæl hele familien!
🛒 Ingredienser (4 portioner)
6 hårdkogte æg (ca. 300 g)
200 g kogt skinke (i tern eller skiver)
400 ml hjemmelavet béchamelsauce (se tip nedenfor)
150 g revet ost (Emmentaler, Gruyère eller en blanding af smelteoste)
1 knivspids muskatnød (valgfrit)
Salt og friskkværnet peber
👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
Fortsættes på den anden side
“Du kan finde resten på næste side” Klik for at læse mere
