Der er desserter, der fanger øjet ved første øjekast, og denne julekage med hindbær og mascarpone er unægtelig en af ​​dem. Med sine glatte lag, frugtagtige topping og elegante røde bærdekoration skiller den sig ud som et forfriskende alternativ til klassiske julekage, især for dem, der leder efter en sød godbid uden at bruge ovnen.
Denne dessert har det hele: en sprød mascarponebund, en let og luftig mascarponecreme og et syrligt strejf af hindbær, der perfekt balancerer den overordnede sødme. Det er det ideelle valg til en smuk og forfriskende afslutning på et festmåltid uden at være tungt.
Dens største fordel? Den kræver ikke bagning. Dette gør denne opskrift tilgængelig selv for begyndere eller til dage, hvor ovnen allerede er fuld. Køletiden giver smagene mulighed for at udvikle sig og teksturen til at blive fast, hvilket resulterer i et rent snit og en præsentation, der er værdig til de bedste kager.
Denne julekage er perfekt til festsæsonen, men dens frugtagtige smag og lette præsentation gør den perfekt til fødselsdage eller sommermåltider. Den kan laves på forhånd, hvilket er en rigtig bonus, når du har meget at lave i køkkenet.
Endelig er denne opskrift nem at tilpasse: Ved at ændre frugten, tilføje en smeltet midte eller variere kiksebunden kan alle tilpasse den til deres egen smag. En simpel bund for et spektakulært resultat hver gang!
đź›’ Ingredienser
Til baggrunden:
300 g shortbread kiks (f.eks. Petit Beurre eller speculoos for en mere krydret smag)
120 g smeltet smør
Til cremen:
500 g mascarpone
40 cl meget kold, fuldfed fløde
120 g sukker
Til fyld og pynt:
300 g friske eller frosne hindbær
Rød frugtcoulis eller hindbærsyltetøj
Et par friske hindbær og mynteblade til pynt
Flormelis til drys (valgfrit)
👩‍🍳 Trin-for-trin tilberedning
fortsættes på næste side
“Du finder resten pĂĄ næste side” Klik for at læse mere
