Elsker du den betagende aroma af nelliker i kager eller gløgg? Hvad nu hvis du kunne dyrke dem derhjemme? Selvom dette krydderi fra Indonesien fremmaner billeder af tropiske strande, er der nu nemme måder at dyrke det derhjemme på med lidt tålmodighed og opnå mange tilfredsstillende resultater …
Hvor kommer nelliker fra?

Før vi kommer til sagens kerne, en hurtig botanisk digression. En nellik er faktisk den tørrede blomsterknop på et stedsegrønt træ: nelliketræet, der er hjemmehørende på Molukkerne i Indonesien. Disse små knopper, høstet før de blomstrer, tørres derefter for at blive et intenst og varmende krydderi, som vi tilsætter til vores retter, infusioner eller vinterdesserter.

“Se resten på næste side” Klik for at læse mere