Opskrift på hvidløgsbrød med flødeost og rejer

Introduktion

Hvidløgsbiff med rejer er en luksuriøs surf-and-turf-ret, der kombinerer saftig bøf, møre rejer og en fyldig hvidløgsflødesovs. Perfekt til særlige lejligheder eller overdådige middage, det er en opskrift i restaurantkvalitet, du kan lave derhjemme.
Ingredienser
Til bøffen med rejer

2 ribeye- eller mørbradbøffer (ca. 2,5 cm tykke)
120 g store rejer, pillede og rensede for årer
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie
1 spsk smør (til rejer)

Til hvidløgsflødesovsen

3 spsk smør
4 fed hvidløg, hakket
2,4 dl piskefløde
0,6 dl revet parmesanost
Salt og peber efter smag
1 spsk friskhakket persille (valgfrit)