Hvis du vil imponere dine gæster uden at bruge timevis i køkkenet, er fisk og skaldyr et godt valg. Det er raffineret, smagfuldt og hurtigt at tilberede, så du kan lave retter, der både er elegante og imødekommende. Reje- og muslingebagning er det perfekte eksempel: en ret, der fremkalder højtiden, men som er utrolig nem at lave. Mad

Denne opskrift kombinerer blødheden af muslinger med den faste, smagfulde tekstur af rejer, alt sammen forstærket af en cremet sauce af hvidvin, hvidløg og skalotteløg. Et par svampe tilføjer et jordnært præg, der passer smukt til smagen af fisk og skaldyr. Resultatet? En ret, der smelter i munden, delikat krydret og fuldstændig uimodståelig.

Disse bagte retter kan serveres som forret til et festmåltid eller som hovedret med ris, frisk pasta eller endda en grøntsagsgratin. Fordelen ved denne ret er, at den i vid udstrækning kan tilberedes på forhånd: sæt dem blot i ovnen lige før servering. En værdifuld tidsbesparelse, når du har gæster!

Denne ret har også den fordel, at den kan tilpasses dine præferencer. Kan du ikke lide svampe? Undlad dem. Foretrækker du en lidt fyldigere sauce? Tilsæt en skefuld sennep eller et skvæt citron. Og for dem, der kan lide den sød, vil lidt revet ost ovenpå give den en delikat gylden skorpe.

Kort sagt, denne opskrift opfylder alle kravene: enkel, hurtig, elegant og frem for alt lækker. Uanset om du tilbereder den til højtiderne, en romantisk middag eller et familiemåltid i weekenden, vil den uden tvivl blive en klassiker i dit køkken.

📝 Ingredienser (til 4 personer)
12 pillede rejer (behold hoved og hale for bedre smag)
8 friske muslinger (med eller uden koraller, efter smag)
30 g usaltet smør
1 finthakket skalotteløg
1 knust fed hvidløg
10 cl tør hvidvin
20 cl tyk piskefløde
1 tsk mild sennep (valgfrit)
100 g hakkede champignoner (valgfrit, men velsmagende)
Frisk persille, hakket til sidst
Salt, friskkværnet peber
👩‍🍳 Trin-for-trin tilberedning
Fortsættes på den anden side

“Du kan finde resten på næste side” Klik for at læse mere