En rustik, duftende og lækker traditionel terrin 🇫🇷
Perfekt til en gourmet-forret eller en festlig forret.

Portioner: 6 til 8 • Tilberedning: 30 min • Tilberedning: 1 time 30-1 time 45 min • Hviletid: 12 timer

🌾 Essensen af landterrinen
Landterrinen er et symbol på traditionelt fransk køkken og tilbyder en perfekt balance mellem teksturer, aromaer og autenticitet.

Denne version kombinerer cremethed, finesse og karakter for et resultat, der er et festligt bord værdigt.

🧾 Ingredienser
🥩 Kød
500 g godt marmoreret svinekam
300 g svinelever (eller kyllingelever for en mildere smag)
200 g fed bacon eller svinebryst
🧂 Krydderier
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, knust
1 bundt frisk bredbladet persille, hakket
1 spsk cognac eller armagnac
1 spsk fint salt
1 tsk friskkværnet sort peber
1/2 tsk allehånde
1/2 tsk 1 tsk revet muskatnød (valgfrit)
🥚 Tilbehør og tilbehør
2 økologiske æg
50 ml piskefløde
100 g pistacienødder (valgfrit)
50 ml sødmælk
🍖 Til montering
Baconstrimler eller tynde skiver bacon
2-3 laurbærblade
Peberkorn (valgfrit)
🔧 Nødvendigt udstyr
Hakker eller blender
Terrineform eller brødform
Vandbadsskål
Madtermometer
Husholdningsfilm og vægte (valgfrit)
🍳 Anbefalede redskaber
Til Tilbered din landterrine perfekt: