Jeg er ikke en salatperson, men denne her omvendte mig. Den er frisk, syrlig og fuldstændig vanedannende.

Jeg er ikke en salatperson, men denne her ændrede mig. Den er frisk, syrlig og fuldstændig vanedannende.

Opskrift på en frisk, syrlig og vanedannende salat

Denne livlige salat er fuld af dristige smagsoplevelser, sprøde teksturer og et forfriskende, syrligt kick, der gør den perfekt til et let måltid eller en velsmagende tilbehørsret. Hver bid er en eksplosion af farver og smag!

Ingredienser
Til salaten:
4 kopper blandet salat (rucola, spinat eller babykål)

1 stor agurk, tyndt skåret

1 rød peberfrugt, i tern

1 lille rødløg, hakket

1 kop cherrytomater, halverede

½ kop smuldret fetaost (eller gedeost for cremet konsistens)

½ kop ristede mandler eller valnødder (valgfrit, for sprødhed)

¼ kop tørrede tranebær eller kirsebær (valgfrit, for sødme)

Til dressingen:

¼ kop ekstra jomfruolivenolie

2 spsk friskpresset citronsaft

1 spsk æblecidereddike (eller rødvinseddike)

1 tsk honning (eller ahornsirup for et vegansk alternativ)

1 fed hvidløg, hakket (eller ½ tsk hvidløgspulver)

Salt og peber efter smag

En knivspids rød chilipulver (valgfrit, for ekstra styrke)

Instruktioner:

fortsættes på næste side