Ingredienser (6 portioner)
1,2 kg faste kartofler (Charlotte, Amandine eller Monalisa)
300 ml portionsfløde (30% fedt)
300 ml sødmælk
2 fed hvidløg
40 g smør (helst af høj kvalitet, f.eks. Isigny-smør)
1 knivspids revet muskatnød (valgfrit, for en varmende smag)
Fint salt og friskkværnet sort peber
50 g revet Gruyère- eller Comté-ost (valgfrit, til gratinbund)
Tilberedning af Cyril Lignacs Dauphinois-gratin
Trin 1: Tilberedning af kartoflerne
fortsættes på næste side
