Pasta béchamel fra vores barndom er en ret, der fremkalder behagelige minder om hjemmelavede måltider fra fortiden. Den er blød, gylden, fyldt med skinke og smeltet ost, dækket af en cremet béchamelsauce. Denne enkle og hyggelige ret er en af de familieopskrifter, vi elsker at tilberede til en gourmetmiddag eller en varm brunch. Denne velsmagende bagte pasta er let at tilpasse og vil appellere til både unge og gamle.

Hvorfor vælge denne pasta béchamel?

Barndomssmag: Cremet béchamel og smeltet ost minder os om gamle dage.

Alsidighed: Ideel som hovedret eller til brunch.

Enkelhed: Lavet med almindelige ingredienser og hurtig at tilberede.

Gourmet: Bagt pasta med en sprød skorpe, uimodståelig ved hver bid.

Ingredienser til 8 bløde pastaretter
Til pandekagedejen
25 cl mælk
100 g mel
2 æg
2 g salt
10 g smeltet smør
30 ml vand
Mad
Til béchamelsaucen
50 g smør
50 g mel
50 cl mælk
Salt, peber, muskatnød – efter smag
Til fyldet
1 håndfuld revet emmentalerost
6 skiver skinke
Tilberedningstrin
1. Tilberedning af pandekagedej
I en skål piskes æggene med mælken. Tilsæt derefter mel, salt og vand. Bland godt, indtil dejen er jævn. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland godt igen. Lad dejen hvile i ca. 20 minutter. Denne hviletid giver melet mulighed for at trække godt ind og forbedrer pandekagernes tekstur.

“Du finder resten på næste side”