Marineret hvidløg (1-1,5 kg)

Læg hvidløget i blød i vand for at reducere den stærke lugt.
Lad det stå natten over.
Næste dag hældes vandet fra og erstattes med frisk vand.
Gentag denne proces to gange om dagen – morgen og aften – i 3 dage. Dette hjælper med at fjerne den stærke hvidløgslugt.
Efter tre dage fjernes den yderste skal af hvidløget.
Skræl hvidløget, så de enkelte fed (fed) er synlige. Du kan gøre arbejdet lettere ved at trimme enderne af fedene med en saks eller en kniv.
Hvis du planlægger at opbevare hvidløget i længere tid, skal du sterilisere glassene, før du bruger dem. Brug f.eks. to 1,5-liters glas.
Tilsæt 1-2 kviste dild og en halv ternet rødbede i hvert glas. Placer rødbederne i bunden af glasset.
Tilsæt de skrællede fed hvidløg. Du kan også tilføje lidt mere dild og et par stykker rødbede ovenpå.
Hæld rent vand over hvidløget i flaskerne.
Hæld derefter vandet fra og mål dets volumen – dette vil bestemme den nødvendige mængde marinade.

(I dette tilfælde indeholdt de to beholdere i alt 1,8 liter vand, efterfulgt af 2 liter.)