Kan du lide letsaltede agurker? Fantastisk, men vi har noget endnu bedre: grønkål, som i denne version vil glæde dine smagsløg. Intet behov for vand, dyre krydderier eller ugers ventetid: denne syltede agurk er klar på 48 timer.

Dette er ikke kun en lækker snack; det er en ægte kilde til vitaminer, som du kan nyde uden skyldfølelse. Desuden er den lavet med kun tre grundlæggende ingredienser: hurtig, økonomisk og nem.
Når du først har prøvet den, vil du lave den igen og igen i sommer. Dette er den opskrift, du har ledt efter, og du vil aldrig glemme den.

Hvorfor lave letsaltet grønkål? Sundheds- og smagsfordele.
Grønkål er ikke kun en ingrediens i bigos eller salater: Når den tilberedes korrekt, forvandles den til en letfordøjelig, probiotisk snack. Den letsaltede version af kål bevarer sin naturlige sprødhed og friskhed, samtidig med at den får en dyb, let syrlig smag. Derudover er der ikke behov for eddike eller sukker: det er naturen i sin reneste form.

Fermenteringsprocessen fremmer sunde tarmbakterier, forbedrer fordøjelsen og styrker immunforsvaret, alt sammen uden kunstige tilsætningsstoffer. Let saltet kål fungerer som en naturlig afgiftningsmiddel og har en gavnlig effekt på stofskiftet. Derudover indeholder den fibre, C-vitamin og mineraler, der er svære at finde i fastfood eller forarbejdede måltider.

Interessant nok indeholder kål sulforafan, en forbindelse med kræftbekæmpende egenskaber, der bedst absorberes rå eller let fermenteret.

Hvordan tilbereder man letsaltet babykål trin for trin? En gennemprøvet opskrift.

fortsættes på næste side