🥗 Hjemmelavet grøntsagssalat på dåse – sommerfriskhed hele året rundt
Har du et overflødighedshorn af grøntsager fra haven, eller vil du bare bevare sommersmagen til vinteren? Denne sprøde grøntsagssalat på dåse er fuld af farver, smag og vitaminer – helt uden konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Perfekt som tilbehør til kød, sandwich eller som en hurtig aftensmad.

📝 Ingredienser (til ca. 3-4 liters glas):
🥒 Basen til salaten:
2,5 kg tomater

1 kg agurker (læg dem i blød i koldt vand i 3-4 timer forinden)

700 g peberfrugt (gerne i forskellige farver for en flot præsentation)

800 g løg

1 helt fed hvidløg

40 g frisk persille

40 g frisk dild

40 g frisk basilikum

2 spsk salt

150 ml vegetabilsk olie (f.eks. solsikkeolie)

🫙 Til hvert 1-liters glas:
1 tsk sukker

1 tsk eddike (8%)

👩‍🍳 Sådan gør du:
fortsættes på næste side