I dag laver vi en lækker grøntsagsgratin med lag af aubergine, kartofler og ost. Denne smagfulde ret er perfekt til et solidt måltid. Lad os opdage denne enkle og lækre opskrift sammen! Tilberedningstid

Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Samlet tid: 1 time og 10 minutter

Ingredienser

1 stor aubergine
Olivenolie
Salt og peber
Hvidløgspulver
2 mellemstore kartofler
Sød peberfrugt
1 stor tomat
2 forårsløg
Frisk persille
100 g revet Goudaost
60 g revet parmesanost
1 æg
80 g tomatpuré
100 g revet mozzarellaost
Tørret oregano

Instruktioner
Tilbered auberginen

Skær auberginen i skiver: Skær auberginen i tynde skiver, ca. 1 til 2 mm tykke.

Krydr auberginen: Pensl skiverne med olivenolie og krydr med salt, peber og hvidløgspulver.

Forbered kartoflerne

Skær kartoflerne i skiver: Skær kartoflerne i tynde skiver, ca. 1 til 2 mm tykke.
Sæsonkartofler: Krydr skiverne med salt, peber, hvidløgspulver og sød paprika.

Forbered tomat- og ostelaget

Forbered ingredienserne: Hak den store tomat, skær forårsløg i skiver og hak den friske persille.

Ostelag: Bland revet Gouda-ost, revet parmesanost, knuste tomater, forårsløg, persille, salt og peber i en skål. Rør ægget i for at binde blandingen. Tilsæt eventuelt to store skefulde ricotta for ekstra cremet konsistens.

Saml kagen

fortsættes på næste side