Ingredienser til lagene: Læg de krydrede aubergineskiver lagvis i et ildfast fad, derefter kartoffelskiverne. Læg et lag ost: Fordel osteblandingen jævnt over grøntsagslagene.
Top med tomatpuré og mozzarella
Tilsæt tomatpuré: Fordel tomatpuréen jævnt over ostelaget.
Tilsæt mozzarellaen: Drys den revne mozzarella over tomatpuréen. Dryp med olivenolie og drys med tørret oregano.
Bag
Dæk til og bag: Dæk ildfast fadet med aluminiumsfolie og bag i en forvarmet ovn ved 180 °C (350 °F) i ca. 40 minutter.
Slut på bagning: Fjern folien i de sidste 10 minutter, så toppen brunes og bliver sprød.
Pynt og server
Pynt: Når retten er bagt, tages den ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille inden servering.
Serveringsforslag
Server varm med en salat eller sprødt brød.
Server med et glas af din yndlingsvin for et komplet måltid.
Madlavningstips
Sørg for, at aubergine og kartofler er skåret jævnt i skiver for at sikre jævn tilberedning.
Juster krydderiblandingen efter din smag. Du kan tilføje mere eller mindre krydderi efter din smag.
Ernæringsmæssige fordele
Aubergine: Lavt kalorieindhold og rig på fibre, vitaminer og antioxidanter.
Kartofler: Indeholder C- og B6-vitamin, kalium og fibre.
Ost: Indeholder calcium og protein.
Kostinformation
Vegetarisk: Denne opskrift er egnet til vegetarer.
Glutenfrit alternativ: Sørg for, at alle oste og krydderier, der anvendes, er glutenfri.
Opbevaringstips
Køl: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarmning: Genopvarm i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de er varme.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Lækker: Lag af krydrede grøntsager og ost gør denne ret utrolig smagfuld.
Nærende: Pakket med essentielle grøntsager og næringsstoffer.
Alsidig: Perfekt til ethvert måltid og nem at lave.
Konklusion
Denne lagdelte grøntsagsgryde med aubergine, kartofler og ost er en lækker og solid ret, som alle vil elske. Den er nem at lave og smagfuld, og den er perfekt til enhver lejlighed. Et lækkert måltid!
