1 zucchini og 2 æg! Min bedstemor lærte mig denne opskrift!

1 zucchini og 2 æg! Min bedstemor lærte mig denne opskrift! Nu laver jeg kun mad på denne måde! Dagligvarebutikker

Zucchini er en uundværlig ingrediens i køkkenet. Let, alsidig og nærende, den passer perfekt til æg og skaber en lækker ret, perfekt til en hurtig frokost eller let aftensmad. Min bedstemor lærte mig denne opskrift, og jeg har ikke lavet den på nogen anden måde siden. Den er enkel, økonomisk, kræver ikke en ovn og er klar på få minutter. Perfekt til dem, der følger en lavkulhydratdiæt eller ønsker at stabilisere deres blodsukkerniveau.

Ingredienser
1 mellemstor zucchini
2 æg
1 spiseskefuld hvedemel (kan erstattes med fuldkornshvede- eller havremel)
Salt og peber efter smag

Hakkede forårsløg efter smag
2 eller 3 skiver kogt skinke eller kalkunbryst
2 eller 3 skiver ost (mozzarella, cheddar eller andet)

fortsættes på næste side