Starbucks citronkage er lige så nem at lave som enhver anden kage; den er super saftig og citronagtig. Du vil elske denne opskrift, og jeg kan varmt anbefale at prøve den. Hvis du ikke kan lide citron, kan du lave den med appelsiner.
Til denne opskrift skal du bruge mel, bagepulver, natron, blødgjort margarine og sukker. Æg, kærnemælk eller cremefraiche, vaniljeekstrakt, citronekstrakt, sukker og citronsaft. Pisk mel, bagepulver, natron og salt sammen i en mellemstor skål.
I en separat skål piskes smør og sukker sammen, indtil det er luftigt – det tager mindst 3 minutter. CitronbrødKageHvedemel
CitronekstraktCitronsaft
Bland æggene i et ad gangen, og rør efter hver tilsætning. Bland derefter vaniljeekstrakt, valgfri citronekstrakt, citronskal og citronsaft i. Med mixeren på lav hastighed blandes ca. 1/2 af melblandingen i, efterfulgt af ca. 1/2 af cremefraiche.
Sluk for mixeren, og skrab skålens sider ned for at sikre, at alt er godt blandet. Gentag processen med den resterende melblanding og kærnemælk. Smør og drys en brødform på 20 x 10 cm med mel, eller beklæd den med bagepapir, eller spray den med non-stick spray. Citronekstrakt, citronsaft
Hæld dejen i den forberedte form, og bag i 50-60 minutter i en forvarmet ovn ved 175 °C. Kagen er færdig, når en tandstik, der stikkes i formen, kommer ren ud, og toppen føles fast at røre ved. Hvis toppen bruner for meget efter ca. 30-40 minutter, dækkes den med et stykke aluminiumsfolie, og bagningen fortsættes.
Lad kagen køle helt af, før du pynter den med frosting (ellers smelter frostingen gennem kagen og løber ned ad siderne). Til citronfrostingen piskes flormelis, citronsaft og vand eller mælk sammen i en mellemstor skål, indtil den er glat, og du har den rette konsistens.
Hvedemel, cremefraiche
Tilsæt lidt mere flormelis eller fløde efter behov. Tag det afkølede brød ud af formen og dryp eller hæld det over. Du kan skære det i skiver og spise det med det samme, eller pakke det ind i husholdningsfilm og opbevare det i et par dage.
Ingredienser:
fortsættes på næste side.
