Min mors fudge: En sød arvestykke i hver bid
Der er unægtelig noget særligt ved familieopskrifter, især når de er gået i arv fra generation til generation. Min mors fudge er mere end bare en lækker dessert – det er et symbol på varme, fest og kærlighed. Rig, cremet og dekadent sød, denne fudgeopskrift var højdepunktet på hver ferie i vores hjem. Lad os udforske, hvad der gør den så speciel – og hvordan du kan lave den selv.

Hvorfor denne fudge skiller sig ud
I modsætning til mange færdigkøbte fudges, der kan være grynede eller oversøde, rammer Min mors fudge den perfekte balance mellem tekstur og smag. Med blot et par enkle ingredienser og lidt omhyggelig teknik resulterer det i en smeltende lækkerbisken, der er silkeblød, rig og intenst chokoladeagtig.

Ingredienser du skal bruge
7,5 dl sukker
1,2 dl usaltet smør (4,5 pakker)
1 lille dåse (140 g) kondenseret mælk
1 dåse (180 g) skumfiduscreme (luftig)
3,5 dl halvsøde chokoladestykker
1 tsk ren vaniljeekstrakt
Valgfrit: 2,5 dl hakkede valnødder eller pekannødder
Udstyr
Mellemstor gryde
Træske eller varmebestandig spatel
Sliktermometer (valgfrit, men praktisk)
Firkantet bageform på 23×23 cm
Bagpapir eller smør (til at fore)
Trin-for-trin metode til at lave min mors fudge
Fudge-kit
Kondenseret mælk
Fortsættes på næste side