Ingredienser
Til blæksprutten:
1 kg renset blæksprutte
1 gulerod, grofthakket
1 stilk selleri, grofthakket
1 løg, skåret i kvarte
2 kviste frisk persille
1 fed hvidløg
Sorte peberkorn, efter smag
Til citrondressingen:
Ekstra jomfruolivenolie, efter smag
Saft og skal af 1 citron
Frisk persille, finthakket
Friske timianblade
Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
Instruktioner:
fortsættes på næste side
