En teskefuld (eller fem gram) salt er nødvendig.

Tre hundrede milliliter vand, eller cirka halvanden kop
Trekvart kop (420 gram) mel, plus en spiseskefuld mere
Et hundrede gram (eller cirka en kop) revet cheddarost
Cirka en halv kop (100 gram) smør er nødvendigt for at smelte.

Forberedelse

Form dejen:

Bland salt og vand i en stor skål og pisk.
Bland gradvist melet i blandingen med en ske, indtil det begynder at samle sig.
Ælt dejen i hånden efter at have vendt den ud på en meldrysset overflade. For at gøre den blød, tilsæt en skefuld mere mel og fortsæt med at ælte, hvis dejen er for våd.
Lad dejen hvile i femten minutter.
Forbered smør og ost.
Smelt smørret og riv cheddarosten i en lille gryde eller mikrobølgeovnssikker skål, mens dejen hviler.
Rul brødet ud.
Del den hvilende dej i fire lige store halvdele.
Rul hvert stykke til en kugle, og tryk dem derefter ned for at gøre dem tyndere og mere ovale.
Smør hver oval med smeltet smør.

Instruktioner:

fortsættes på næste side