Kikærte- og grøntsagsbøffer med sød kartoffelmos

Denne opskrift på kikærte- og grøntsagsbøffer med sød kartoffelmos er et lækkert og nærende valg til frokost eller aftensmad. Fyldt med kikærter, zucchini, gulerødder og broccoli er disse bøffer fyldt med smag og næringsstoffer. Sød kartoffelmosen, krydret med næringsgær og mælkefri mælk, giver en cremet og behagelig tilbehørsret. Dette måltid er ikke kun lækkert, det er også nemt at lave, hvilket gør det til et perfekt valg til travle dage.

Tilberedningstid:

Total tid: 1 time 30 minutter (inklusive køletid)
Tilberedningstid: 30 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Køletid: 30 til 60 minutter
Ingredienser:

Steaks:
200 g (1,5 dl) kikærter
100 g (1 mellemstor zucchini)
100 g (1 mellemstor gulerod)
3 broccolibuketter
2 æg
1 tsk løgpulver
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
20 g (1/6 dl) kikærtemel
1 spsk majsstivelse
Salt efter smag
Søde kartoffelmos:
1 mellemstor sød kartoffel
1 gulerod
80 ml (1/3 dl) mælkefri
1 spsk næringsgær
Salt og sort peber efter smag
Frisk dild
Flager af salt Chilipeber (valgfrit)

Instruktioner:

fortsættes på næste side