Dette nærende keto-brød kombinerer den cremede fylde af avocado med proteinrig mandelmel for at skabe en hjertesund morgenmad til kardiovaskulær velvære. Dette lavkulhydratbrød er rigt på sunde fedtstoffer, fibre og essentielle næringsstoffer og giver langvarig energi, samtidig med at det opretholder et stabilt blodsukkerniveau. Kombineret med en frisk middelhavssalat tilbyder dette komplette måltid både tilfredsstillelse og optimal ernæring for dem, der følger en ketogen eller hjertesund kost. Ingredienser
Til keto-avocadobrødet:
1 lille, moden avocado (ca. 70 g frugtkød)
2 store æg
1 spsk. vegetabilsk olie (eller avocadoolie)
2 spsk. græsk yoghurt (helst fuldfed)
2 spsk. mandelmel (30 g)
1 spsk. chiafrø (15 g)
1/2 tsk. havsalt
1/2 tsk. bagepulver
2 spsk. malede hørfrø (20 g)
1/2 tsk. tørret hvidløgspulver
1 spsk. sesamfrø til pynt
Ekstra olie til at smøre formene
Til middelhavssalaten:
1/2 mellemstor agurk (ca. 150 g)
1 mellemstor tomat (ca. 150 g)
100 g frisk mozzarellaost, i tern
1/4 tsk. havsalt
1/4 tsk. friskkværnet sort peber
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. sesamfrø
1 spsk. frisk citronsaft
Trin-for-trin-vejledning

Tilberedning af avocadobrød
Trin 1: Forvarm ovnen til 175 °C (gasmærke 4). Smør to små brødforme eller ramekiner (ca. 10 cm x 6 cm hver) med madolie og beklæd dem med bagepapir for at gøre det lettere at tage brødet ud.

fortsættes på næste side