Ingredienser:

500 g svinemørbrad
3 spsk. madolie (plus olie til stegning)
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 stort løg
1-2 røde peberfrugter
2 spsk. sojasauce (god kvalitet, f.eks. Tamari)
3-4 spsk. ketchup (gerne stærk)
1/2 – 1 stærk peberfrugt (afhængigt af styrke og smag), skåret i ringe
2-3 steriliserede agurker, i tern
Valgfrit: 1 tsk. stødt sød peberfrugt, 1 tsk. stærk peberfrugt, en knivspids stødt spidskommen
Sådan gør du:
Se mere på næste side

Tilberedning af kødet:
Rens svinemørbraden og skær den i tynde strimler eller strimler.
Bland kødet med 3 spsk. olie, salt og peber i en skål. Bland grundigt, så kødet er dækket.
Dæk til og mariner i køleskabet, helst i 2 dage, men mindst et par timer. Jo længere kødet marinerer, jo mere mørt og velsmagende bliver det.
Sådan steger du kødet:
Varm nok olie op i en stor stegepande eller wok (kødet skal ikke koges, men steges).
Steg kødet i den varme olie. Steg i små portioner, så kødet brunes på alle sider og ikke begynder at stege.
Tag det stegte kød op af panden og sæt det til side.
Bund:

fortsættes på næste side