Tilsæt mere olie i panden, hvis det er nødvendigt.
Skær løget i tynde tern eller skiver, og steg det i en pande, indtil det er gennemsigtigt.
Skær peberfrugten i tynde tern, og tilsæt det til løget. Steg det sammen i ca. 5-7 minutter, indtil peberfrugten er blød.
Valgfrit: Tilsæt en teskefuld stødt sød og/eller stærk paprika og en knivspids stødt spidskommen for et smagsboost. Steg kort for at frigive krydderierne.
Braisering:
Kom det brunede kød tilbage i panden.
Tilsæt sojasauce og ketchup. Rør rundt, så kødet er dækket af saucen.
Lad det simre ved svag varme i ca. 10-15 minutter, indtil smagene kombineres, og saucen tykner.
Krydr:
Tilsæt den hakkede stærke paprika og de steriliserede agurker.
Rør rundt, og lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Udblødningstiden afhænger af din præference for agurkernes tekstur – nogle kan lide dem sprødere, andre blødere.
Smag til og krydr med salt, peber, ketchup eller sojasauce, hvis det er nødvendigt.
Servering:
Server Executioner’s Whip varm.
Kartoffelbåde, pommes frites, ris, kartoffelmos eller frisk brød er fremragende som tilbehør.
Du kan pynte med frisk persille eller koriander.
Tips og tricks:
For en endnu mere intens smag kan du tilføje en teskefuld knust hvidløg eller ingefær til marinaden.
Hvis du ikke kan lide steriliserede agurker, kan du også bruge friske agurker, men tilsæt dem mod slutningen af gryderetten, så de ikke koger over.
Juster varmen efter din smag. I stedet for stærk peber kan du bruge chilisauce eller tørrede chiliflager.
Executioner’s Whip er også fremragende dagen efter, når smagene kombineres endnu bedre.
Nyd dit måltid!
