Banichki: En sprød lækkerbisken fra ovnen, der er væk, før du kan nå at sige “en mere!”

Banichki: En sprød lækkerbisken fra ovnen, der forsvinder, før du kan nå at sige “én mere!”
Glem kedelige morgenmadsretter og kedelige middage! Gør dig klar til en eksplosion af smagsoplevelser og teksturer, der vil fortrylle alle, der nærmer sig dit bord. Sprøde på ydersiden og bløde på indersiden, disse banichki er så vanedannende, at de vil blive din nye kulinariske besættelse. Uanset om du bager et dusin eller en hær, kan du være sikker på, at de forsvinder fra bagepladen, før de når at køle af. Gør dig klar til et kulinarisk eventyr, der er overraskende nemt og utroligt lækkert!
Her er hvad du skal bruge (målt med en 200 ml kop):
Til
dejen – fundamentet for al lykke:

2,4 dl varmt vand (for at vække gæren)
2,4 dl varm mælk (for blødhed og fylde)
1 tsk salt (for at afbalancere smagene)
1 tsk sukker (for en gyldenbrun skorpe og gæraktivering)
1 tsk tørgær (det magiske pulver, der løfter alt)
1 spsk olie (for elasticitet og nem håndtering)
4,5 dl hvedemel (eller om nødvendigt, tilsæt gradvist, indtil dejen er perfekt)

Til fedtstoffet – hemmeligheden bag sprødheden:

50 g smør (smeltet, for en fyldig smag)
1/2 tsk olie (50 ml, for perfekt konsistens)

fortsættes på næste side