Introduktion:
Skykage er en usædvanlig dessert, der kombinerer lethed og smag, men er fuldstændig uden mel. Opskriften er gået i arv i min familie i generationer, og historien bag denne kage går tilbage til min oldemors tid. Selvom den kan virke usædvanlig, har dens enkelhed og karakteristiske smag vundet manges hjerter. Med denne version kan du nyde den klassiske, hjemmelavede smag uden at bekymre dig om gluten.

Ingredienser:
6 æg
200 g sukker
200 g smør
1 tsk vaniljeekstrakt
200 g mascarpone eller hytteost
2 spsk citronsaft
En knivspids salt
Tilberedning:

fortsættes på næste side