Hver gang min mor lavede det på en travl dag, forsvandt det på få sekunder.

Kartoffelsalat er en klassiker, der bringer minder tilbage om familiepicnics og sommergrillfester. Det er en fast bestanddel i mange hjem i Midtvesten, inklusive mit. Jeg elsker at lave denne opskrift, fordi den er nem, lækker og altid et hit hos gæsterne. Kombinationen af den cremede dressing og kartoffelbåde gør den til den perfekte tilbehørsret til enhver lejlighed. Derudover er den nem at lave i forvejen, hvilket er et stort plus, når man har en stram tidsplan.
Kartoffelsalat passer godt til grillet kød som burgere, hotdogs eller kylling. Den passer også godt til ristede grøntsager eller en frisk grøn salat. Hvis du er vært, kan du servere den med sprødt brød og et udvalg af oste for et komplet måltid. Cremet kartoffelsalat med grovfoder
6 portioner
Ingredienser
900 g Yukon Gold kartofler, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker
2,4 dl mayonnaise
2 spsk Dijon-sennep
1 spsk æblecidereddike
1 tsk salt
1,2 dl sort peber
1,2 dl hakket selleri
0,6 dl hakket rødløg
3 hårdkogte æg, hakket
2 spsk hakket frisk dild
Instruktioner

fortsættes på næste side