Denne vegetarpizza kombinerer komforten ved en traditionel pizza med de ernæringsmæssige fordele ved friske grøntsager, hvilket skaber et solidt, lækkert og sundt måltid. I modsætning til traditionelle pizzaer bruger denne opskrift en unik æggebaseret dej, der binder de farverige grøntsager sammen, toppet med smeltet ost for den perfekte, hyggelige oplevelse.

Ingredienser
6 til 8 portioner:

Friske grøntsager
1 mellemstort broccolihoved (300 g), skåret i små buketter
1 mellemstor zucchini (200 g), renset og skåret i skiver
1 stor gulerod (150 g), skrællet og skåret i tern
1 peberfrugt (150 g), skåret i tern
1 mellemstort løg (150 g), hakket
Dejbund
2 store æg
3 spsk hvedemel (45 g)
220 ml mælk

Ost og krydderier

fortsættes på næste side