Jordnødder hæver ikke blodsukkerniveauet, fordi de er rige på sunde fedtstoffer, såsom flerumættede og monoumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer kan endda øge det gode kolesterol (HDL). Da jordnødder har et højt kalorieindhold, bør du dog være opmærksom på dit kalorieindtag for at undgå for store kalorier, hvilket kan påvirke blodsukkerkontrollen negativt i det lange løb.
4. Kylling
Kylling er et magert protein med lavt fedt- og kulhydratindhold, hvilket gør det til et sikkert og sundt valg for personer med diabetes. At inkludere kylling i din kost kan give dig essentielle næringsstoffer uden at påvirke dit blodsukkerniveau.
5. Æg
Æg er en fremragende kilde til protein med omkring 6 gram protein pr. æg, og de er også rige på B-vitaminer, cholin og vitaminer, der er gode for synet. Det er vigtigt at spise både æggehviden og blommen, da begge er gode for dit helbred. At spise et eller to æg om dagen er gavnligt for diabetikere.
6. Kakao
Kakao, eller mørk chokolade med mere end 70% kakao, er rig på antioxidanter og jern, som kan hjælpe med at forebygge anæmi. Kakao kan også være gavnligt for personer med forhøjet blodtryk. Det er dog tilstrækkeligt at indtage 30 gram om dagen; mere end det giver ikke yderligere fordele og tilføjer unødvendige kalorier.
7. Kaffe
Kaffe er rig på antioxidanter, flavonoider, E-vitamin og koffein. At drikke kaffe hæver ikke blodsukkerniveauet, fordi det ikke indeholder kulhydrater. At drikke op til tre kopper kaffe om dagen (600 ml filterkaffe eller 150 ml espresso) er ikke kun sikkert for diabetikere, men kan også reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 33%. Det er vigtigt at drikke kaffe uden sukker for at undgå negative virkninger på blodsukkeret.
8. Fisk
Fisk, uanset om den er rig på sunde fedtstoffer som makrel, sardiner og laks eller andre mere almindelige sorter, er alle fremragende proteinkilder, der ikke øger blodsukkerniveauet. De er meget gavnlige for diabetikere.
