9. Tomater
Tomater har et lavt indhold af kulhydrater og er fyldt med vitaminer, hvilket gør dem ideelle til at forhindre blodsukkerstigninger. De indeholder også lycopen, en antioxidant, der kan beskytte prostata hos mænd og give yderligere beskyttelse.
Endelig er nøglen til bedre håndtering af din diabetes at forstå, hvordan forskellige fødevarer påvirker dit blodsukkerniveau individuelt. Brug et glukometer til at teste dit blodsukker før og to timer efter et måltid. Værdierne, du skal følge, er:
Hvis du ikke er diabetiker: højst 7,8 mmol/L (140 mg/dL).
Hvis du har diabetes: højst 10 mmol/L (180 mg/dL).
Denne personlige tilgang vil hjælpe dig med bedre at forstå, hvilke fødevarer der er gavnlige eller skadelige for dit individuelle blodsukkerniveau. Mange mennesker med diabetes ser ikke denne sammenhæng mellem deres kost og deres blodsukkerniveau, men denne praksis kan ændre den måde, de håndterer deres tilstand på.
