Skjoldbruskkirtlen er måske lille, omtrent på størrelse med en sommerfugl i din hals, men den spiller en afgørende rolle i dit generelle helbred.
Den regulerer dit stofskifte, energiniveau, humør, vægt og hormonbalance.
Når din skjoldbruskkirtel ikke fungerer korrekt, uanset om den er underaktiv (hypothyroidisme) eller overaktiv (hyperthyroidisme), lider alle systemer i din krop.
Selvom medicin er afgørende for skjoldbruskkirtelsygdomme, kan kosten hjælpe eller forværre tilstanden.
Nogle fødevarer kan ændre din skjoldbruskkirtelfunktion, forstyrre hormonproduktionen eller forværre symptomerne.
Her er 6 fødevarer, der kan påvirke din skjoldbruskkirtel negativt, og hvad du kan gøre ved dem.
❌ 1. Rå grøntsager er strumafremkaldende
Latente skjoldbruskkirtelundertrykkende midler
Fødevarer, du skal være opmærksom på:
Rå grønkål, spinat, broccoli, kål, rosenkål, blomkål, bok choy
Disse korsblomstrede grøntsager indeholder strumafremkaldende forbindelser, der kan forstyrre skjoldbruskkirtelens evne til at absorbere jod.
Jod er essentielt for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner (T3 og T4).
Jodblokering forårsaget af struma kan forværre hypothyroidisme og føre til struma (en forstørret skjoldbruskkirtel).
✅ Gode nyheder:
Tilberedning deaktiverer de fleste struma-fremkaldende faktorer.
Dampning eller kogning af korsblomstrede grøntsager reducerer deres struma-fremkaldende aktivitet med op til 90%.
🟢 Tip:
Nyd disse næringsrige grøntsager, men tilbered dem, hvis du har hypothyroidisme.
Spis rå grøntsager med måde, hvis du er sund og følger en afbalanceret kost. ❌ 2. Sojaprodukter (især ufermenterede)
Hormonlignende produkter
Fødevarer, man skal være opmærksom på:
Sojamælk, tofu, edamamebønner, sojaproteinisolat, sojasauce
Soja indeholder isoflavoner (såsom genistein), som er fytoøstrogener, planteforbindelser, der kan:
Hæmme thyreoideaperoxidase (TPO), et enzym, der er essentielt for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner
Forstyrre absorptionen af skjoldbruskkirtelmedicin
Øge risikoen for hypothyroidisme, især hos personer med lavt jodindtag
Dette er særligt bekymrende i følgende tilfælde:
Personer med Hashimotos thyroiditis
Personer, der tager levothyroxin (vent 4 timer efter indtagelse af medicinen, før du indtager soja)
🟢 Tip:
Fermenteret soja (f.eks. miso, tempeh, natto) er mindre problematisk, hvis det indtages i moderate mængder.
Begræns dit indtag af ufermenteret soja, hvis du har problemer med skjoldbruskkirtlen.
❌ 3. Gluten
Autoimmun udløser
Fødevarer at være opmærksom på:
Brød, pasta, kornprodukter, kager, øl (alt der indeholder hvede, byg, rug)
For dem med Hashimotos thyroiditis (den mest almindelige årsag til hypothyroidisme) kan gluten være en væsentlig udløser.
Hvorfor?
Glutenproteinet, gliadin, ligner skjoldbruskkirtelvæv.
Hos modtagelige individer kan immunsystemet angribe skjoldbruskkirtlen gennem molekylær efterligning.
Undersøgelser viser en tæt sammenhæng mellem cøliaki og autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom.
Se mere på næste side
