Varm fløden næsten op til kogepunktet, og tag den af varmen. Opløs derefter den hakkede chokolade i den varme fløde. Lad fløden køle helt af. Stil den i køleskabet i mindst 6 timer.
Pisk det bløde smør i den afkølede bund. Dette vil skabe en glat og luftig creme. Den er velegnet til cupcakes, roulader, kager og mere festlige typer julesmåkager.
Valnøddecreme
150 g smør
120 g flormelis
150 g stødte valnødder
1 spsk rom
2 spsk mælk
Fremgangsmåde
