Denne værdifulde metode til at konservere tomater er blevet givet videre gennem generationer af min bedstemor og mor. Det er en vidunderlig måde at nyde sommerens smage på vinteren. I de koldere måneder er vores bord pyntet med en lækker tomatsalat, krydret med aromatiske krydderier. Denne opskrift er kær i vores familie og tilberedes altid med kærlighed. Ingredienser og tilberedning:
2,3 til 2,5 kg hakkede tomater,
6 til 7 fed hvidløg (2 fed pr. glas),
1 bundt frisk dild,
1 bundt persille,
andre krydderurter efter eget valg (inklusive stilke),
400 til 450 gram løg.

fortsættes på næste side