Blød pandestegt beignet (uden stegning)
Blød pandestegt beignet er et godt alternativ til traditionel stegt beignet. De er nemme at lave og kan laves uden meget olie. Disse små godbidder, sprøde på ydersiden og lette indeni, er perfekte til morgenmad eller som snack. I denne artikel vil vi detaljere opskriften og give dig nogle tips til, hvordan du kan tilpasse dem.
Ingredienser
For at lave cirka 20 smĂĄ beignets skal du bruge:
300 g mel: Brug hvedemel for en let tekstur.
2 æg: De hjælper med at binde dejen og tilføje volumen.
30 g sukker: For at søde dejen kan du justere mængden efter smag.
1 pakke bagepulver eller 1 tsk tørgær: Bagepulver er godt til hurtig bagning, mens gær sikrer, at dejen bliver let, når den hviler i længere tid.
1 yoghurt eller 150 ml varm mælk: Yoghurten tilføjer fugt, mens mælken giver en glat tekstur.
1 tsk vanilje: For en behagelig smag.
1 knivspids salt: Balancerer smagene.
2 spiseskefulde olie eller 30 g smeltet smør: For en blød tekstur.
Til afslutning:
Sukker: Til drys pĂĄ de bagte beignets.
Lidt smeltet smør (valgfrit): Til pensling inden drys med sukker.
Tilberedning
1. Tilbered dejen
Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en stor skål. Dette sikrer, at de tørre ingredienser er godt blandet. Tilsæt derefter æg, yoghurt (eller mælk), vanilje og olie (eller smeltet smør). Bland alt godt med et piskeris eller en spatel, indtil du får en tyk og glat dej.
Konsistensen skal ligne pandekagedej, men lidt tykkere. Hvis dejen er glat, lad den hvile i cirka 15 til 20 minutter. Hvis du bruger gær, anbefales en hviletid på cirka en time for bedre hævning.
“Resten er pĂĄ næste side” Klik for at læse mere
