2 æg
3 spsk. cremefraiche
en knivspids salt
4 spsk. hvedemel
50 g revet ost
Tilberedning
Tilberedning af zucchini Vask, tør og skær zucchinien i skiver på ca. 0,7-1 cm tykkelse. Bland dem i en skål med salt, peber og presset hvidløg. Lad zucchinien stå i 15 minutter for at løsne overskydende vand.
Tilberedning af dressing Bland cremefraiche med hakket dild, knust hvidløg, salt og peber. Opbevar den færdige dressing i køleskabet, så smagene blandes godt.
Tilberedning af dejen Pisk æggene med cremefraiche og en knivspids salt i en dyb skål. Bland gradvist hvedemel og til sidst den revne ost i til en glat, let tyk dej.
Panering og stegning: Panér først hver zucchini-cirkel let i mel (valgfrit, dette hjælper dejen med at hænge bedre ved), derefter i den forberedte dej.
Varm en stegepande op med nok olie og steg zucchini-cirklerne, indtil de er gyldenbrune på begge sider (ca. 2-3 minutter på hver side).
Læg dem efter stegning på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
Servering: Læg de stegte zucchini-cirkler på en tallerken og server med dilddressing. Du kan tilføje en citronskive eller en frisk krydderurt til pynt.
fortsættes på næste side
