Tilberedning:

Riv først squashen og læg den i en si over en skål. Tilsæt salt, bland godt, og lad den stå i 10 minutter for at fjerne overskydende væde.

Pres nu den revne squash for at fjerne overskydende saft og læg den i en stor skål.

Tilsæt den revne gulerod og rør æggene i.

Tilsæt derefter den revne ost, hakket frisk persille, revet kartoffel og hakket hvidløg.

Krydr med salt, stødt sort peber, italienske krydderurter og stødt rød peber.

Til sidst røres havregrynene i og blandes godt.

Form blandingen til stave med olierede hænder. Vend hver stav i mel.

Varm nu olivenolie op i en pande ved middellav varme.

Læg stavene i panden og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Velbekomme!