Kaffejuletræstamme er en raffineret dessert, perfekt til højtiderne. Blød, med kaffesmag og fyldt med en delikat mascarponecreme, denne hjemmelavede juletræstamme vil glæde alle kageelskere. Den er nem at tilberede og tilbyder en intens kaffesmag, der er værdig til et professionelt konditori. Ideel til en gourmet juleaftensmiddag eller et familiejulemåltid.

Hvorfor du vil elske denne kaffejuletræstamme
Perfekt tekstur: blød rullet kiks og let creme
Intens kaffesmag: takket være kaffeekstrakt
Nem at lave: den ideelle metode til garanteret succes
Wow-faktor: visuelt elegant til højtiderne
Ingredienser
Til kiksen:
4 æg
100 g sukker
100 g mel
1 tsk kaffeekstrakt
Til kaffecremen:
250 g mascarpone
200 ml flydende fløde
50 g flormelis
2 tsk kaffeekstrakt
Pynt:
Kakaopulver
Kaffebønner
Flormelis
Tilberedningstrin
1. Tilbered kiksen
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Pisk æg og sukker, indtil det er skummende, tilsæt kaffeekstrakten, og vend derefter det sigtede mel i. Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag i 10-12 minutter.

2. Rul kiksen sammen
Vend den ud på et fugtigt klæde, rul den straks sammen, og lad den køle af.

3. Tilbered kaffecremen
Pisk mascarpone, fløde, flormelis og kaffe, indtil det er stivt.

4. Saml kiksen
Rul den afkølede kiks ud, smør den med fløde, og rul den forsigtigt sammen igen.

5. Pynt
Drys med kakao, tilsæt kaffebønner og flormelis. Stil på køl i mindst 2 timer.

Tips til den perfekte julekage
For at intensivere kaffesmagen: Dyp kiksen let i den afkølede kaffe.

Konsistens: Pisk ikke fløden, da den ikke stivner.
Variation: Tilsæt en knivspids kakao eller vanilje til cremen
Planlægning: Ideel til at forberede dagen før

“Find resten på næste side”