Instruktioner
Forberedelse Alle grøntsager blandes og sættes til side. Bland ingredienserne til saucen i en skål og sættes til side. Mariner rejerne med majsstivelse, salt og peber. Blancher grøntsagerne i kogende vand i 30-45 sekunder, og læg dem derefter i blød i isbad. Hæld vandet fra. Varm olien op i en wok. Sautér hvidløg og ingefær i 10-20 sekunder. Tilsæt rejer og steg i 1-2 minutter. Hæld saucen i og bring den i kog. Rør saucen i for at tykne den. Tilsæt grøntsager og vend godt. Afslut med sesamolie og server.
Oksekød i wok-grøntsager i brun sauce
Ingredienser
Oksemarinade:
450 g oksefilet, tyndt skåret 1 spsk østerssauce 1/2 spsk sojasauce 1 tsk majsstivelse 1/8 tsk sort peber
Grøntsager:
7,5 dl kål
Opdag mere
Svinekød
Sort peber
Oksekød
Fløde
Hvidløgs
kage
Peber
Pasta
Kødvarer
Ost
1 broccolihoved 2 gulerødder 2,5 dl sukkerærter 1 rød peberfrugt 5 fed hvidløg 1/2 tsk ingefær
1 squash, skåret i skiver
Sauce:
3,5 dl kyllingebouillon 2 spsk Shaoxing vin eller mirin 60 ml sojasauce 1 tsk sukker 1 spsk østerssauce 1 spsk sesamolie 1/4 tsk hvid peber
Opslæmning:
1 spsk majsstivelse + 2 spsk vand
Instruktioner
Forbered alle grøntsager og Sæt til side.
Pisk alle ingredienserne til saucen i en skål og sæt til side.
Mariner oksekødet med sauce, majsstivelse og peber.
Blancher grøntsager og afdryp som før.
Sautér hvidløg og ingefær i varm olie i 10-20 sekunder.
Tilsæt oksekød og steg i 1-2 minutter.
Tilsæt grøntsager og sauce. Bring det i kog.
Rør blandingen i for at tykne, vend det hele rundt og nyd!
Næringsinformation
Hver portion er rig på protein, fibre og vitamin A, C og K. Rejer og oksekød tilføjer magert protein, mens sesamolie giver sunde fedtstoffer.
Konklusion
Uanset om du er i humør til fisk og skaldyr eller oksekød, leverer disse wok-opskrifter fantastiske smagsoplevelser på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsmåltider eller sunde familiemiddage.
Til smagselskere
Hvis du elsker dristige, livlige retter med tilfredsstillende teksturer, er disse wok-retter din nye favorit. Prøv begge versioner og se, hvilken der vinder dit hjerte!
