1/4 kop revet parmesanost
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Instruktioner
Forvarm ovnen til 190 °C.
Rens forsigtigt champignonerne med en fugtig klud, og fjern stilkene. Læg hattene til side, og hak stilkene fint.
Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter, indtil løget er gennemsigtigt og duftende.
Tilsæt de hakkede champignonstilke til stegepanden, og steg, indtil de er bløde, og eventuel væske er fordampet. Tag panden af varmen.
Bland den sauterede blanding med rasp, flødeost, mozzarellaost og parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber efter smag.
Fyld hver svampehat med osteblandingen, og fold den let.
Placer svampene på en bageplade beklædt med folie, og bag dem i 20-25 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
Pynt med frisk persille inden servering.
Variationer og tips
For at give osteblandingen et ekstra pift kan du tilføje en knivspids røde peberflager. Hvis du foretrækker en anden ost, kan du erstatte mozzarellaen med cheddar eller gouda for et unikt twist. Du kan også tilføje lidt kogt, smuldret bacon til fyldet for et ekstra lag smag. Hvis du serverer for mange, kan du overveje at fordoble opskriften; disse små bidder forsvinder hurtigt!
