Nogle gange kaldes den vild spinat. Andre kender den som “hvid gåsefod”… Men uanset hvad den kaldes, er én ting sikkert: denne diskrete plante sprudler af fordele. Den har længe været betragtet som en almindelig ukrudtsplante, men nu er den på vej tilbage – og med god grund.

En superfood, der vil gå ubemærket hen

Hvidkløver vokser næsten overalt: i haver, på marker og endda langs vejkanten. Den kan let forveksles med en almindelig plante, men den tilbyder stadig en bemærkelsesværdig næringsværdi.

Dens blade? De er møre, velsmagende og rige på vitamin A, C, K, men også på jern, magnesium, calcium og kalium.
Dens frø? De er rige på protein og essentielle fedtsyrer, så de bør indtages med måde, ligesom quinoa, som de botanisk set er beslægtede med.

Sundhedsmæssige fordele, du ikke bør overse

Det er ikke tilfældigt, at den har været brugt i traditionel medicin i århundreder. Her er, hvad hvidkløver kan gøre for din krop:

“Se resten på næste side”