Varm de våde ingredienser op:
Bland 100 ml mælk, 100 ml vand og 80 g smør i en gryde. Tilsæt 1/2 tsk salt.
Bring blandingen i kog.
Tilsæt melet:
Når blandingen begynder at koge, tilsættes 150 g mel og 1 tsk bagepulver.
Rør konstant, indtil blandingen løsner sig fra siderne af formen og danner en glat dej.
Lad dejen køle lidt af.
Tilsæt æggene:
Forvarm ovnen til 200 °C (392 °F).
Tilsæt æggene et ad gangen til dejen, og bland godt efter hver tilsætning, indtil dejen er glat.
Bag lagene:
Beklæd en 25 cm bageform med bagepapir.
Hæld halvdelen af dejen i formen og fordel det jævnt.
Bag i en statisk ovn ved 200 °C (392 °F) i 20 minutter i den midterste-nederste del af ovnen. Åbn ikke ovnen under bagning.
Gentag for det andet lag.
Tilbered cremen:
Bland ingredienserne:
I en skål piskes 2 æg, 150 g sukker og 100 g mel sammen.
Bring 500 ml mælk i kog i en gryde.
Bring fløden i kog:
Tilsæt gradvist æggeblandingen til den kogende mælk under konstant omrøring.
Kog i ca. 3 minutter efter det begynder at koge, og sluk derefter for varmen.
Dæk gryden til og lad fløden køle af.
Tilsæt smørret:
I en skål piskes 180 g smør, indtil det er luftigt.
Tilsæt gradvist den afkølede fløde til smørret og bland godt, indtil det er glat.
Du kan tilsætte et par dråber vaniljearoma, hvis det ønskes.
Samling af kagen:
fortsættes på næste side
